פיתוח היכולת לשמור על טמפרטורות נמוכות, כולל כאלה שמתחת לאפס, היא אחד ההישגים החשובים של המין האנושי. בזכות היכולת הזו כולנו נהנים ממזון זמין במינימום מאמץ, ומהרבה יותר זמן פנוי בהשוואה לאבות אבותינו. בנוסף חדרי קירור הם המקום הנכון לאחסן בו תרופות רגישות, וגם לכך יש כמובן השפעה מיטיבה על החיים שלנו.
על-מנת להשתמש בחדרי הקירור באופן היעיל ביותר והמשתלם ביותר מבחינה כלכלית, חשוב לאבזר אותם באופן מושכל – ובפרט לבחור נכון כונניות.
מיפוי צרכים מפורט ומדויק
השלב הראשון בבחירת כונניות לחדרי קירור הוא מיפוי מפורט ומדויק של צרכי האחסון – סוג הפריטים שיונחו על גבי כל כוננית, המידות שלהם, הכמות וכו'. חשוב מאוד לקחת בחשבון גם שינויים אפשריים, ובפרט בעתיד הנראה לעין, כך שהכונניות הנבחרות ימלאו את ייעודן במשך זמן רב ככל האפשר, ולא ייווצר צורך כבר כעבור שנה-שנתיים להחליף אותן.
הדרך הטובה ביותר להבטיח מיפוי צרכים מדויק, ועל בסיס זה החלטה אופטימלית לגבי הכונניות, היא להיעזר בידע המקצועי ובניסיון של חברה ותיקה שמציעה קטלוג עם שלל דגמים וגם ייעוץ מקיף.
בחירת חומר הגלם המתאים
כשהמפרט של הכונניות המתאימות ביותר לחדר הקירור מוכן, ההחלטה הבאה היא לגבי חומר הגלם. הטמפרטורות הנמוכות והלחות ששוררת בחדרי קירור והקפאה מחייבת שימוש בחומרי גלם עמידים לקורוזיה – התהליך הכימי שמייצר חלודה. כוננית מחומר גלם לא עמיד לקורוזיה עלולה להתפורר עם הזמן, ועוד קודם לכן החלודה עלולה להזיק לפריטים המאוחסנים על גבי הכוננית.
בהתאם יש שני חומרים עיקריים לייצור כונניות לחדרי קירור: אלומיניום ונירוסטה. האלומיניום עמיד לקורוזיה בזכות שכבת האלומינה – שכבה קשיחה אשר נוצרת כשהאלומיניום נחשף לחמצן, כלומר לאוויר. יתרונות נוספים של האלומיניום הם נוחות העבודה איתו, עובדה שבאה לידי ביטוי גם במחיר כונניות עם מדפים מאלומיניום, המשקל הנמוך שלו ועוד יותר מכך כושר הנשיאה המרשים של חומר הגלם הפופולרי.
נירוסטה היא מילה בגרמנית שפירושה פלדה שלא מחלידה. ליתר דיוק מדובר בשם מסחרי שבחרה חברת טיסנקרופ כדי לתאר פלדה שאינה מחלידה (על בסיס ראשי תיבות של הביטוי הזה בגרמנית – Nichtrostender Stahl), אבל המילה הזו הפכה לכזו שמתארת את חומר הגלם באופן כללי. גם נירוסטה היא אופציה טובה מאוד לייצור מדפים עבור כונניות לחדר קירור שימלאו את ייעודם לטווח ארוך מאוד, ובנוסף לא יצברו לכלוכים כך שתישמר רמת הניקיון והסטריליות הרצויה בחלל.
מקסימום גמישות
דגש נוסף לגבי בחירת כונניות לחדרי קירור הוא אפשור מקסימום גמישות. אנחנו חיים בעידן שמתרחשות בו תמורות רבות, ולכן כמעט כל גוף עסקי נדרש לגלות גמישות (וליתר דיוק זמישות, כלומר גם גמישות וגם זריזות, כך שתובטח תגובה מהירה לכל שינוי חיצוני). בהקשר של כונניות בחדר קירור המענה המתאים לגמישות הנדרשת הוא מודולריות – ובעיקר האפשרות לשנות את גובה המדפים או את מבנה הכוננית. בדרך זו כשמשתנים צרכי האחסון, למשל לפריטים גדולים יותר או כאלה שהגובה שלהם מחייב מרווח גדול יותר, ניתן לשנות בזריזות את הכונניות הקיימות ואין צורך לחפש פתרון אחסון חדש לאותו חדר קירור. הרווח הוא חיסכון כספי, מקסימום יעילות וניצול אופטימלי של החלל.
אולי יעניין אותך גם: